在遥远的小村庄，打馕也可以打开一个大世界
当大都市白领堵在早高峰的路上时，新疆的早上，天才朦朦亮。在遥远的新疆和田地区皮山县阔什塔格镇阔什塔格村，35岁的麦麦提艾力·米吉提正在打馕。从16岁开始，他就开始学习这门手艺，现在他已经能够教年轻人了。但是现在，他和当初教自己打馕的师傅，过着完全不同的生活。
他开了自己馕铺。他有自己的员工。在微信群里，他也有很多远在乌鲁木齐的客户。他的世界很大，比他过去所能想象的还大。现在，他每迈出一步，都是新的。
1阔什塔格村第一个微信收款的人
麦麦提艾力的馕铺边上，是驻村干部帮忙申请、张贴的微信支付收款码。馕坑前面就是个大桌子，把打好的馕随意摆在桌子上，来的人，自己挑，挑完以后，扫码支付，他听到支付的声音。每一笔收款后的普通话播报，都让麦麦提感到暖心。那是一小笔收入，也是自己的一点努力，更是这些来自乌鲁木齐的“亲戚”的友爱。
在阔什塔格村，他是第一个使用微信支付的店家。
阔什塔格村同时也是镇所在地，总共有几千人。此前，大多数人都适用老式的拨号手机，智能手机还不普及。最先使用智能手机的是那些到大城市读书的青年。
来自卫计委的驻村干部常永刚还记得，他联系的家庭，女儿到乌鲁木齐读书了。他加了女儿的微信，经常了解她的动态，并转述给她的父母。有一天，在女孩的家里，父母通过常永刚的手机和女儿进行了视频通话。突然出现的女儿的面容，让老两口感到无比欣喜。阔什塔格村的智能手机就这样迅速普及起来。
35岁的麦麦提艾力·米吉提是村民中比较保守的一个。16岁那年，他就跟着村里的老师傅学习打馕，5年前，他和表哥一起在巴扎上开起了馕铺。对这样的生活，他已经感到满足，因为打馕虽然辛苦，收入不高，但是比起种地还是好多了。
农村里优秀的青年，会不安于种地这种最普通的营生。学一门技术，是最朴素的想法。麦麦提艾力很快就成为打馕的好手，但是，最初他的馕只有两个品种，皮牙子馕和油馕，他的顾客大多是附近的居民，大家知根知底，他也了解他们的味觉。
到现在为止，这是手艺，也是小生意，但是却难称得上是创业。他的顾客都是熟人，市场也只有这么大，永远不需要去扩大用户规模。麦麦提艾力的未来，是明晰的，也是波澜不惊的。他会像自己的师傅一样慢慢变老，最终把打馕的手艺传给孩子。
变化的动力首先来自外部。2018年，自治区卫生计生委驻皮山县阔什塔格镇阔什塔格村工作队来到村里。到镇里、村里的人越来越多，来买馕的，不再只是乡里乡亲。这些远方来的陌生人，像亲戚一样关心他。
对话往往是这样的：“老板，芝麻馕有没有？”“老板，你这有玫瑰花馕吗？”答案是：“没有“。但是被问多了，也就有了，他开始打那些适合乌鲁木齐来的客人口味的芝麻馕、玫瑰花馕。
这些“亲戚”的问题还没完。买一个馕3元，给10元，找7元。过去，麦麦提艾力专门安排一个人负责收钱、找钱，工作量并不大。现在，有了各式各样的顾客，找零工作变得麻烦。
对话又变成了这样：“能不能微信支付？”“什么是微信支付？“麦麦提艾力很不解。和他有同样困惑的店主有很多，小卖部、小超市和烧烤店，也都接到了同样的问题。
今年7月，麦麦提艾力·米吉提在自己的店铺门口贴出了微信收款的二维码，“我可不想因为他们没带现金，就错过我的馕。”他成了阔什塔格镇第一个使用手机微信收款的小商人。
2阔什塔格村和乌鲁木齐的距离消失了
海碗大小的玉米馕和窝窝馕每个两元，脸盆大小的鸡蛋脆皮馕每个三元。自从4个月前开通微信支付方式以来，麦麦提艾力·米吉提的微信收款已经达到7098元。随着微信钱包里的数字不断攀升，他的嘴角也日益上扬，“谁说打馕、卖馕就不能与时俱进的？”
可让麦麦提艾力·米吉提意外的是，用微信二维码买馕付款的方式，不仅得到了“访惠聚”工作队和结对认亲的干部点赞，村里、镇里不少年轻人也开始用微信付款了。“我是不是在全镇带起了一股潮流？”得空的时候，麦麦提艾力·米吉提偷偷想想，让自己开心一下。
尝试新事物带来的甜头，让35岁的麦麦提艾力第一次考虑创业的问题。他看到了一个更大的世界，也看到了更多可能性。工作队建议他“花式打馕”，根据市场需求多推出几个品种，这与麦麦提艾力·米吉提的想法不谋而合。 有了微信，阔什塔格村和乌鲁木齐的距离就没那么遥远了。在工作队的联系下，麦麦提艾力·米吉提到乌鲁木齐和和田学习了当下最流行的玫瑰花馕、核桃馕、芝麻馕的做法。
新产品在村里试吃，大获成功，大家伙都说，“这么好吃的馕，咋现在才做。”原来，人们也并不是只喜欢皮牙子馕和油馕。当新的世界在眼前打开的时候，每个人都感受到了它的魅力。随着品种的增加，馕的销量也日益见涨，从一天三四十个，增长到七八十个，再增长到150个左右。销量翻了近5倍，馕铺每天的纯利润在800-1000元左右。
3“手机为自己安排了工作” 在工作队的帮助下，阔什塔格镇巴扎最显眼的位置，麦麦提艾力·米吉提装修一新的馕店开张了，他招了9名贫困户，每人每月工资1500元，麦麦提艾力·米吉提也直接让他们脱了贫困户的“帽子”。现在这个小公司也有自己的微信群了。他们没有想到，手机还能为自己“安排了工作”。
麦麦提艾力的事业正式上路了，他心中装的已经不只是当年师傅的所教的东西，而是规模、利润、市场这些新名词。
他让所有员工统一着装，并将店铺工商营业执照、卫生许可证、员工们的健康证挂到了店面最显眼的地方，“我们工作队的张书记说，要学会那个什么‘品牌营销’，我们的工装白白的，就是自己最好的品牌。”
今年的8月30日，在工作队队长、第一书记张伟的建议下，麦麦提艾力·米吉提带着自己新创的玉米馕，参加了第六届中国—亚欧博览会。他带了1000个玉米馕去乌鲁木齐，他完全没想到的是，由于成本、运费的影响，在乌市售价5元一个的玉米馕竟然大受欢迎，当天全部卖光。随后，他赶紧从家里又快递了4000个玉米馕，依然在两天之内卖光光。
当你真的迈开关键的一步时，会发现，“原来外面的市场这么广阔”。
编者按
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